Seu nome científico se deve ao formato semicircular, lembrando o de uma ostra. Para os europeus, como o champignon, o portobello e o porcini, gosto de adicionar vinho branco, manteiga, alho, cebola, cebolinha e tomilho, e polvilhar salsa depois de pronto. Quando estudei culinária, aprendi que cogumelos frescos não devem cogumelos ser lavados, apenas esfregados […]
Valor Gastronômico e Nutricional
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